Buffalo Wings
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kg tavuk kanadı
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı acı sos (Tabasco veya Frank’s tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal
Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Un, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve kırmızı toz biberi bir kapta karıştırın. Kanatları bu karışıma bulayın ve fazla unu silkeleyin.
Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyup ısıtın. Kanatları yağda altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Ardından fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine acı sos, sirke ve balı ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Buluşturma: Kızarmış kanatları geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu döküp kanatların iyice sosa bulanmasını sağlayın.
Yanına mavi peynirli dip sos veya ranch sos hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kereviz sapı ve havuç dilimleriyle birlikte sunarak klasik bir Buffalo wings tabağı oluşturabilirsiniz.
