Brüksel Lahanalı Pilav
3 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı arpa şehriye
50 gr margarin
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
300 gr brüksel lahanası
1 kahve fincanı konserve
mısır
5 su bardağı et suyu
Tuz, kara
biber
Pirinci yıkayıp süzün ve ılık su ile ıslatıp 20 dakika bekletin. Birkaç kez yıkayıp süzün. Brüksel lahanaların dış yapraklarını soyup yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
Bir tencerede margarini eritip arpa şehriyeyi kavurun. Süzülmüş pirinci ve
zeytinyağını ilave edip karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun. Brüksellahanalarını ve et suyunu ilave edin. Mısır, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp
pirinç suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika kadar dinlendirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.