Brown Kek
125 gr. tereyağ
3 çorba kaşığı krema
125 gr. pudra şekeri
2 kahve kaşığı kabartma tozu
250 gr. un
3 adet yumurta
150 gr. kıyılmış ceviz
Sos için:
100 gr. bitter çikolata
50 gr. tereyağı
50 gr. krem şanti
2 çorba kaşığı esmer şeker
Sos için, şeker ve krem şanti bir tavada kaynatılır ayn bir kapta bulunan çikolata ve tereyağının üzerine dökülür iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Bir kapta margarin ve şeker krem haline getirilir, yumurta sarıları birer birer eklenir, mikserde iyice karıştırılır. Son olarak çikolata eklenir. Başka bir kapta yumurta beyazı çırpılır, köpük haline gelince yumurta sarılı karışımla beraber hafif karıştırılır. Diğer malzemelerle beraber karıştırılır, en son ceviz ilave edilir. Yağlanmış bir tepsiye ve kalıba dökülür. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra sos sürülür ve üzeri süslenir.
