Brokolili Turta
4.5 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı su + 1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Hamuru açmak için:
180 gram margarin
Garnitür için:
500 gram brokoli
1 paket krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri + 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta
Brokolileri yıkayıp ayıkladıktan sonra, tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suda ıslatıp parçalara bölün.
Krema, rendelenmiş kaşar peyniri, hindistan cevizi, tuz ve karabiberi karıştırın.
Un, maya, tuz, şeker, su ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sırada, plastik bir torbanın içerisinde merdane ile margarini dikdörtgen şeklinde açın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açıp margarini torbadan çıkarıp ortaya yerleştirin, zarf şeklinde kapatıp streç filme sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru alıp, uzun dikdörtgen şeklinde açın, iki ucunu ortaya getirip, ikiye katlayın ve 15 dakika daha buzdolabında bekletin.
Hamuru tekrar alıp, yine uzun dikdörtgen şeklinde açıp bir ucu ortaya, diğer ucu da onun üzerine getirin ve 15 dakika daha buzdolabında bekletin.
Hamuru merdane ile son defa dikdörtgen şeklinde uzunlamasına ince bir şekilde açarak, 2 eşit parçaya bölün. Parçanın birini kalıbınızın ölçüsünde açın. Fazlalıklarını kesin ve çırpılmış yumurtayı kenarlarına sürün.
Brokoli parçalarını yerleştirin, üzerine krema karışımını dökün. Diğer parçayı da aynı şekilde açıp, turtanın üzerine kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Kenar kısımlarını iyice birbirine yapıştırın.
Üzerine çırpılmış yumurtanın kalanını sürün. Bir çatal ile delikler yapın.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra servis edin.
