Brokolili Salata
250 gram brokoli
1 adet küçük boy
patates (ince halka doğranmış)
1 adet
yumurta (katı pişirilmiş)
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı hardal
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
Brokolileri sap sap ayırın. Bol kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün. Yarım çorba kaşığı
zeytinyağını bir tavada ısıtıp
patates dilimlerinin her iki tarafını kızartın. Brokolileri salata tabağına alın. Aralarına
patates dilimlerini yerleştirin. Katı pişmiş
yumurtayı ince kıyıp salatanın üzerine serpin. Limon kabuğu rendesi, hardal,
limon suyu ve
zeytinyağını kapaklı bir kavanozda iyice çalkalayıp salatanın üzerine gezdirin. Yaklaşık 10 dakika dinlendiren sonra servis yapın.