Brokolili Domatesli Kiş
Posta Gazetesi
Hamur için:
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
150 gr. tereyağı
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Sebzeli harç için:
1 adet
pırasa
2 su bardağı dolusu brokoli
4 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 adet
patates
1 tatlı kaşığı toz hardal
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
yoğurt
1 su bardağı taze kaşar
peynir
Tuz
Kara
biber
Harç için, tereyağında, küçük doğranmış tüm sebzeleri soteleyin. Sebzeler yumuşayınca, baharatları ve yoğurdu ilave edin, karıştırın. Hazırladığınız hamur tepsisine harcınızı
koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce kaşar
peynirini serpin ve
peynir kızarana kadar tekrar fırınlayın. Dilimleyerek servis yapın.
Unu geniş bir kaseye
koyun ve soğuk tereyağını bıçakla doğrayarak una ekleyin. Diğer tüm malzemeleri ilave edin ve yoğurun. Yağlanmış kenarlı bir tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin. Kenar kısımlarına da hamurun yukarı doğru çıkmasını sağlayın.