Brokoli Tortilla
300 gram brokoli
4 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet küp doğranmış kırmızı
biber
1 adet
havuç
8 adet
yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Bir buçuk kahve fincanı
zeytinyağını tavada kızdırın. Brokoliyi ilave edip, rengi dönene kadar kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Kalan iki buçuk kahve fincanı
zeytinyağı, kırmızı
biber ve doğranmış havucu ekleyin. Ocağın altını biraz daha açıp 3-4 dakika soteleyin. Yumurta, maydanoz ve
kremayı birlikte çırpıp brokolinin üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatıp orta ısılı ocakta 10 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.