Brokoli Garnitürlü Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Kimyon, tuz, karabiber
Garnitür için:
1 küçük paket brokoli (300 gr)
2 adet olgun domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Köfte malzemesi bir araya getirilir, yoğrulur. Buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir. Daha sonra şekillendirilir, ızgarada ya da fırında pişirilir. Tavaya sıvı yağ konur ısınınca küçük parçalara ayrılmış brokoli eklenir. Yumuşamaya başlayınca rende domates, tuz ve karabiber katılır, bir taşım kaynatılır. Servis sırasında tabağın kenarına brokolili garnitür ve yanına köfte bırakılır.
