Brokoli Çorbası
500 gram brokoli
1 adet
havuç
1 adet orta boy
patates
1 adet
soğan
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
süt kreması
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız
patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız
soğan bir tencereye
koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş
sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirin ve beşamel sosu elde edin. Sebzeleri beşamel sosunun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın. Tuz ve kara
biberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.
Son olarak çorbanın
kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. İsterseniz çorbanızı kaselere bölüştürdükten sonra üzerini haşlanmış brokolilerle süsleyebilirsiniz.