Brokoli Çorbası (düdüklü)
500 gr. brokoli
2 adet pırasa
3-4 kaşık sıvıyağ
tuz
karabiber
Brokoli ve pırasayı ayıklayıp küçük parçalar halinne getirin. Sıvıyağda pırasaya tuz ekleyip biraz kavurun. Sonra brokoli ekleyin. Tekrar kavurun. Üzerine 6 bardak su ilave edip 3-4 dakika düdüklü tencerede pişirin. Ateşten aldıktan ve kapağını açtıktan sonra bir müddet soğumaya bırakın. Daha sonra el blenderi ya da mikserle iyice karıştırın.
