Brioche
Malzeme:
250 gr Bizim Mutfak Un
1 kahve fincanı
süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı Tuz
75 gr Bizim Mutfak Margarin
1 çorba kaşığı yeşil
zeytin
5-6 yaprak kurutulmuş
domates
Üzeri için :
1 adet
yumurta
Öncelikle
sütü ılıtın. Ilık
süte yaş maya ve tozşekeri ekleyip maya eriyene kadar iyice karıştırın. Sırasıyla 1
yumurta, 1
yumurta sarısı, tuz, magrarin, çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş yeşil
zeytin ve zar şeklinde doğranmış kurutulmuş
domatesi ilave edip iyice karıştırın. En son olarak unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok cıvık olursa (
yumurtaların büyüklüğüne göre değişebiliyor) bir miktar daha un ilave edebilirsiniz. Kalıpları iyice yağladıktan sonra
ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız hamurları kalıplara alın ve parmağınızla hamurların ortasında bir çukur oluşturun. Bu çukurlara daha küçük yuvarladığınız hamurları yerleştirin. Kalıplara yerleştirdiğiniz hamurların üzerini streç filmle kapatıp 40-45 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletin. Daha sonra hamurların üzerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.