Bozalı Pasta
https://www.dogrusucarrefoursa.com
3 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı un
½ su bardağı nişasta
1 silme çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Kreması için:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
¼ su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı boza
Öncelikle pasta kekini hazırlayarak başlamalısınız. Kek için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir yerde çırpılmış yumurta sarılarını ilave edin ve ayrı bir kasede un, nişasta ve tarçını karıştırın. Bu toz karışımı da azar azar yumurta aklarına ekleyerek karıştırın. Bu aşamada spatula kullanın. Kelepçeli kek kalıbına tereyağı kullanarak yağlayın ve kek karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Keki kürdan ile kontrol ederek tam pişmesini bekleyin. Pasta kreması için bir sos tenceresinde süt ile nişastayı eritin. Üzerine un, yumurta ve şekeri ilave edin. Çırpıcıyla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve bozayı da ekleyin. Oda ısısına gelene kadar karıştırarak soğutun. Pasta kekini iki ya üç eşit parçaya bölün. Kestiğiniz kekleri süt ile hafifçe ıslatın. Katların arasına krema sürün ve son katı kapattıktan sonra pastanızı kremayla kaplayın.
Not: Bozalı pastanızı leblebi taneleri ile süsledikten sonra servis yapın.
