Boza
1 çay bardağı pirinç
500 gr. pilavlık bulgur
1 çay bardağı mayalık boza (2 çay kaşığı kuru maya)
Su
Şeker
Bir kabın içerisinde bulgur ve pirinç iyice yıkanır. Daha sonra bulgur ve pirinç bir tencerede iyice pişirilir. Bulgurlar erimelidir. Arada sıcak su ilave edilebilir. Piştikten sonra blenderden geçirilir ve tel süzgeçte ezilerek süzmesi sağlanır. İçine mayalık boza ilave edilerek koyu olursa inceltmesi için su ilave edilir. İçerisine şeker eklenerek karıştırılıp buzdolabında bekletilir. Servis için üzerine tarçın dökülür.
