Börülceli Avokadolu Zeytin Çorbası
50 gr. margarin
2 adet
havuç
1 su bardağı
börülce
1 adet
avakado
1 su bardağı dilimlenmiş siyah
zeytin
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı kara
biber
1/3 demet maydanoz
1 litre su
yarım
yemek kaşığı
salça
1 adet
soğan
Orta ateşte tencerede margarini eritip, iyice kızdırdıktan sonra
soğanı incecik doğrayıp yağrda kavuralım. Daha sonra
salçayı ekleyip, suyunu ilave edelim. Ardından bürülceyi, havucu ve
zeytinlerin bir kısmını ilave edip pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra üzerine tuz, kara
biber, maydanoz ve kalan
zeytinleri de ekleyip servis tabağına alalım. Servis ederken de üzerine
avakadoları 2-3 parçaya bölüp çorbanın üzerine ekleyelim.