Börek Aşı (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
2 su bardağı Kayseri mantısı
1 çay bardağı haşlanmış
mercimek
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Salçaları yağda kavurun.
Kavrulan
salçalara tüm baharatları ilave edip bir dakika kavurup üzerine 7-8 bardak su ilave ederek 10 dakika kaynatın.
Kaynayan suya Kayseri mantısı ve haşlanmış mercimeği ilave ederek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olan çorbayı 5 dakika dinlendirip servis edin.