Borani
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
350 gr kuşbaşı et
1 Demet
pazı
2 Çay Fincanı
bulgur
2 Diş
sarımsak
250 gr kıyma
1 Çay Fincanı
nohut
1 Yemek Kaşığı un
1 Kase
yoğurt
Tencerede margarini eritip, eti kavurun. Nohutları haşlayıp, tencereye ekleyiniz. Üzerine yarım bardak sıcak su ekliyoruz. Bu şekilde pişerken ayrı bir kaba kıymayı alıyoruz. Üzerine un,
bulgur ve baharatları koyuyoruz. Kıymayı yoğurmaya başlıyoruz. Bilye büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Pazı saplarını iyice yıkayalım ve ince ince kıyalım. Nohutlu etin üzerine ekleyelim. Az daha piştikten sonra derin bir kaseye alalım. Hazırladığımız köfteleri kızartalım ve yemeğimizin üzerine alalım. Sarımsakları ezip
yoğurtla karıştıralım. Yemeğin üzerine dökelim. Son olarak kırmızı pul
biber döküp servis yapalım.