Bonfileli Tagliatelle
1 paket tagliatelle makarna
Sosu için:
250 gram jülyen dilimlenmiş bonfile
1 çay bardağı
zeytinyağı
5-6 dal taze kekik
3-4 diş
sarımsak
Tuz
Beyaz
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
1
soğan
1 çay kaşığı esmer şeker
Üzeri için:
3-4 parça kurutulmuş
domates
Tagliatelle makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
Sosu için etleri geniş bir kaba alarak üzerine
zeytinyağı, taze kekik, küçük doğradığınız
sarımsak, tuz ve beyaz
biberi ekleyip 2 saat buzdolabında marine edin.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Piyazlık doğradığınız
soğanları esmer şekerle birlikte karamelize edin. Dinlenen etleri marine sosuyla beraber
soğanlara ilave edip etler suyunu çekene kadar pişirin.
Tagliatelle makarnanızı bir servis tabağına alıp üzerine etleri yayın. Kurutulmuş
domates ile süsleyerek servis yapın.