Bonfile
180 gr. 4 ad. Dana bonfile (sinirsiz)
20 gr. Siyah Havyar
20 gr. Permasan peynir
2 adat Limon suyu
20 gr. Ayçiçek yağı
2 ad. Limon suyu
Tuz ve beyaz biber.
Bonfile incecik dövülür. Çukur bir kapta ayçiçek yağı, limon suyu, tuz ve beyaz biber karıştırılıp, iyice çırpılır. Bonfile bu marinaya konup bekletilir. Servis yapılacak tabağa konur, üzerine permesan peyniri, havyar ve maydanoz ile süslenerek servis edilir.
