Bonfile sote sasör (Fransa)
MALZEMELER
4 adet sigir filetosu
4 çorba kasigi rafine yagi
1 çay fincani
mantar piyaz dogranmis
2 çorba kasigi tereyağı
1 çay kasigi çok ince kiyilmis
soğan
2 adet orta boy kabuklari soyulup ince kiyilmis
domates
½ çay kasigi un
1 bag kiyilmis maydanoz
tuz
bir tutam kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Küçük bir tencereye tereyağınin yarisini koyup kizdirin. Sogani ekleyin bir
kere karistirin,
mantari ilave edin ve 1-2 dakika kavurup unu ekleyin. Bir
kere karistirin,
domatesi ilave edin. Domatesler birakacagi suyu
çekinceye kadar 8-10 dakika pisirip atesten alin. Sicak olarak muhafaza
edin. Sigir filetolarini tuzlayip
biberleyip bir tavada ortadan hizli ateste
rafine yagi ile üçer dakika alt üst pisirip bir güvece veya servis tabagina
çikarin. Domatesli
mantarli sosun içerisine tereyağıni ilave edip
karistirarak yedirip maydanozunu karistirin ve filetolarin üzerine döküp
servis edin.