BONFİLE DAĞ KRALİÇESİ
1 tatlı kaşığı karabiber
8 adet (75 gramlık) bonfile
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
2 kahve fincanı taze krema
1/2 su bardağı Sos Krem
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1) Tane karabiberi sert bir cisimle ezerek kırınız. Bonfileleri kırılmış biberle biberleyip tuzlayınız.
2) Ocağı yakıp tavayı üzerine koyup kızdırınız. Tereyağını ilâve edip yağ yanmadan bonfileleri ilâve ediniz.
3) 2'şer dakika altüst kızartıp soğanı ilâve edip 1'er dakika soğanla bonfileleri ilâve edip 1'er dakika altüst pişiriniz.
5) Tavaya mantarı ilâve edip 2 dakika karıştırarak sote yapıp kremayı ilâve ediniz.
6) 1 dakika kaynattıktan sonra, sos kremi ilâve edip 1 dakika daha kaynatınız ve altındaki ateşi söndürünüz.
7) Maydanozu ilâve edip bonfileleri sosa bulayarak karıştırıp servis yapınız.
