BONFİLE DAĞ KRALİÇESİ
1 tatlı kaşığı kara
biber
8 adet (75 gramlık) bonfile
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
soğan
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş
mantar
2 kahve fincanı taze
krema
1/2 su bardağı Sos Krem
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1) Tane kara
biberi sert bir cisimle ezerek kırınız. Bonfileleri kırılmış
biberle
biberleyip tuzlayınız.
2) Ocağı yakıp tavayı üzerine koyup kızdırınız. Tereyağını ilâve edip yağ yanmadan bonfileleri ilâve ediniz.
3) 2'şer dakika altüst kızartıp
soğanı ilâve edip 1'er dakika
soğanla bonfileleri ilâve edip 1'er dakika altüst pişiriniz.
5) Tavaya
mantarı ilâve edip 2 dakika karıştırarak sote yapıp
kremayı ilâve ediniz.
6) 1 dakika kaynattıktan sonra, sos kremi ilâve edip 1 dakika daha kaynatınız ve altındaki ateşi söndürünüz.
7) Maydanozu ilâve edip bonfileleri sosa bulayarak karıştırıp servis yapınız.