Bonbonlu Havuçlu Kek
https://www.cumhuriyet.com.tr
Kek için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı
süt
1 su bardağı sıvıyağ
2.5 su bardağı un
3 adet
havuç (rendelenmiş)
1 adet
limon
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine:
Şeffaf jöle ve renkli şekerler
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Yumurta ve tozşekeri derin bir kaba alıp, beyaz köpük halini alana dek mikserle çırpın. Daha sonra
süt ve sıvı yağı ekleyip, bu defa el çırpıcısı ile çırpın. Üzerine elenmiş unu, kabartma tozu ve vanilyayı katın. Çırpmaya devam edin. En son rendelenmiş
havuç,
limon kabuğu, tarçın ve
cevizi katın. Şöyle bir karıştırıp, yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35- 40 dakika pişirin. (Keskin bir bıçağın ucunu keke batırın, bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). Bu arada şeffaf jöleyi hazırlayın. Bunun için de bir buçuk su bardağı su, bir buçuk tatlı kaşığı buğday nişastası ve bir buçuk tatlı kaşığı tozşekeri karıştırıp, koyulaşana dek pişirin. Ilınmaya bırakın. Ilınan kekin üzerine ılık jöleyi gezdirin. En üste renkli şekerlemeleri serpin. Soğuyunca servis yapın.