Bolonez Soslu Makarna
1 paket spagetti
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bolonez Sos için:
300 gram kıyma
1 adet orta kuru soğan
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle makarna için derin bir tencerede suyu kaynatın.
Kaynayan suyun içine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Makarna istediğiniz pişme seviyesine geldiğinde yani yaklaşık 8-10 dakika sonra süzün.
Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın.
Havucu da rendeleyin.
Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın.
Kızdırdığınız tavanın içinde soğanı ve ardından havucu ekleyip kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra salçayı ve domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
Makarnayı haşlarken ayırdığınız suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip sos kıvamı alınca altını kapatın.
Sosu, haşladığınız spagettinin üzerine döküp karıştırın.
