Bolonez Soslu Makarna
1 paket makarna
2 litre su
Tuz
Bolonez sos için:
2 kaşık zeytinyağı
400 gr kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 havuç
3 domates
1 kaşık domates salçası
½ bardak su (Tercihen makarnayı haşladığınız su)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik Servisi için:
4 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri
Öncelikle makarnayı haşlamak için suyu kaynatın. İçine tuz da ilave ederek makarnayı koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından süzün ve hafif soğuk sudan geçirin. Sos için bir yanmaz bir tencerede soğanları küp küp doğrayıp sotelemeye başlayın. Üzerine sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin. Biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyin. Onu da biraz kavurup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Ardından salça ve baharatlarını da ekleyip karıştırın. Son olarak suyunu da ekleyin ve 6-7 dakika kadar kaynatın. Derin bir kabın içinde makarna ve sosu iyice karıştırın. Servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri rendeleyin.
