Bolonez Soslu Kıymalı Tart
100 gr margarin
2 su bardak un
1 adet
yumurta
300 gr kıyma
1 adet
havuç
1 adet
soğan
200 ml
domates püresi
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 diş sarmısak
Yarım demet maydonoz
1 bardak kaşar rendesi
Hamur derin bir kapta yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine veya tavaya sanayı alın. Soğanı biraz tuz ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin. Rengi hafif dönünce
domates püresini ve
salçayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Kıymayı ve sarımsağı ilave edin. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Tuz, kara
biber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru tart kalıbının büyüklüğünde açın. Yağladığınız kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde yayın. Malzemeyi ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyip yayın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarmaya yakın kalan
peyniri yarım su bardağı kaşar
peyniri de ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.