Bol Soğanlı Mücandara Pilavı
50 Gr Sana Klasik
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar karabiber
3 Adet soğan
1 Yemek Kaşığı susam
2 Bardak PİRİNÇ
Aldığı kadar pul biber
1 Kase yeşil mercimek
4 Diş sarımsak
Aldığı kadar kekik
1 Adet havuç
Mercimeği 5 bardak suda 10 dakika haşlayın. Bu sırada başka bir tencereye sana margarini koyun ve soğanları içleri yuvarlak kalacak şekilde, yani boyuna değil enine doğru kesin. Sonra da yuvarlakları ortalarından 1 kez kesin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Uzun yarım daireler halindeki soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve iyice kavurun. Soğanlar kahverengileşmeye başladığında kavrulmuş miktarın yarısını bir kenara ayırın, kalanının üzerine ise pirinçleri ekleyin ve aynı pilav yapar gibi çevirerek kavurun. Suyunu koyma vakti geldiğinde, haşladığınız mercimeğin suyundan 2 bardak ekleyin ve karıştırarak pirincin tamamına yayılmasını sağlayın. Sonra mercimeği süzüp pilavınıza karıştırın. Yarısını ayırmış olduğunuz soğanı karamelize ederken 2 kaşık susamla çevirin ve sonra pilavın üzerine koyarak servis edin.
