Bohça Böreği (sosisli)
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
İçi için:
200 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
3-4 adet sosis
Tuz
3 adet yufkayı, süt ve sıvıyağ karışımı ile tek tek yağlayıp, üst üste koyarak yapıştıralım.
Beyaz peyniri rendeleyip, sosisleri ve maydanozları ince ince doğradıktan sonra peynire katarak, iyice karıştıralım.
Yufkanın üzerine hazırladığımız peynirli içi serpiştirerek, her tarafına yayalım.
Yufkanın yuvarlak kenarlarını ortaya doğru zarf şeklinde katlayıp, önce 4'e bölelim. Daha sonra her bir parçayı köşeden köşeye keserek, üçgen parçalar elde edelim.
Yağladığımız fırın tepsisine dizip, buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısını sürüp, çörekotu serperek, fırında 180°C'de, kızarıncaya kadar pişirelim.
