BÖĞÜRTLENLİ EKMEK
https://ihe.com.tr
50 gr. taze maya
1/2 litre
süt
1,5 kilo un
1/2 tatlı kaşığı tuz
100 gr. toz şeker
İç İçin:
5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı şeker
300 gr. böğürtlen reçelinin taneleri
2 çorba kaşığı kıyılmış
badem
2
limon kabuğu rendesi
Süslemek İçin:
çırpılmış
yumurta kavrulmuş
badem
pudra şekeri
Mayayı bir kaba alın. Yağ ve
sütü ilave edin. Mayayı ılık suda eritin. Tuzu şekeri ve unun çoğunu ekleyerek yoğurun. Daha sonra kendi kendine mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkınca hamuru alıp hafifçe unlanmış bir zeminde un temizleninceye kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp parçalara dikdörtgen şekli verin. İçlerine yağı, böğürtlenleri
limon kabuğunu ve
bademleri
koyun. Yeterince sıkı rulolar yapın. Bir kek kalıbına iki hamuru üst üste
koyun ve elinizle hafifçe bastırın. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürün şeker ve
badem serpiştirin. 200 derece fırında 50 dakika pişirin. Ekmek eğer fazla kararırsa üzerini alüminyum folyo ile örtün.
