Böğürtlen Dolgulu Kurabiye
1 paket margarin 250 gr.
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dondurulmuş böğürtlen
Un hariç bütün malzemeleri kaba koyup yoğuruyoruz. Unu azar azar ekliyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük toplar koparıyoruz. Yuvarlayıp, düzleştirip elimizle ortasına bir tane buzlu böğürtlen, buzları çözülmeden koyup kapatıp yuvarlıyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişiriyoruz.
