Böğür (Yalova)
Kaburga dolması olarak da bilinen
yemek,
koyun böğründen yapılıyor. İçerisine kavrulmuş
soğan ve kuşbaşı etin konulduğu kaburga, baharatlı pilavın da eklenmesiyle dolma haline geliyor. Masaya geldiğinde mis gibi kokusuyla herkesin ortadan keserek paylaştığı
yemek, oldukça doyurucu olduğu için tek başına da yenebiliyor.