|
|
|
Boğaziçi Usulü Şeftali |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67812
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2011
2,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 şeftali (kaynar suya batırılıp, kabukları soyularak, her biri ortadan 2'ye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
6 çorba kaşığı meyve jölesi (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
Harcı:
250 gr (1+1/4 su bardağı) süt
1 çubuk vanilya
2 yumurta
2 yumurtanın sarısı
60 gr (1/4 su bardağı) şeker
1 çorba kaşığı un
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
180 gr (3/4 su bardağı) acıbadem kurabiyesi (ufalanmış)
1 kahve kaşığı badem esansı
Harcı hazırlamak için orta boy bir tencereye sütü ve vanilyayı koyup, orta ateşte ısıtınız. Kaynamak üzereyken tencereyi ateşten alıp, biraz ılınıncaya kadar bekletiniz. (Vanilya çubuğunu çıkarıp atınız)
Orta boy bir kasede yumurta, yumurta sarısı ve şekeri tahta bir kaşıkla açık renkli ve koyu kıvamlı bir karışım elde edene kadar çırpıp, unu ekleyiniz.
Ilınmış sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak, yumurtalı karışıma katınız. Süt-yumurta karışımını tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtınız. Kaynamak üzereyken tencereyi ateşten alıp, koyulaşmış karışımı pürtüksüz olana kadar karıştırınız. Soğuyunca üstünü örtüp, buzdolabına kaldırarak 30 dakika bekletiniz.
Şeftalileri, kesilmiş tarafları yukarı bakacak biçimde, soğutulmuş bir servis tabağına diziniz. Kaseyi buzdolabından alıp, içindeki karışımdan şeftalilerin ortalarına eşit miktarda koyunuz.
Üstlerine eşit miktarda meyve jölesi döküp, servis ediniz.
|
Boğaziçi Usulü Şeftali |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163393
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2022
302 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet şeftali
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı tozşeker
1 paket çilekli jöle
2 paket sakızlı muhallebi
7 su bardağı süt
Tozşeker ve suyu kaynatın. Şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra ikiye bölüp şekerli karışıma ilave edin. Bir kaç dakika sonra şeftalileri şekerli sudan alarak süzün. 2Çilekli jöleyi 2,5 çay bardağı sıcak suda eritin. Üzerine 2,5 çay bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın. Sakızlı muhallebiyi sütle pişirin. Kadehleri 45 derece açı ile (bardakların yanına çeşitli malzemeler koyarak destek verebilirsiniz) buzdolabına yerleştirin. Kadehlerin her birine yarım şeftali koyun. Üzerine çilekli jöleyi ve sakızlı muhallebiyi pay edin. 35-40 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
|
|
Boğaziçi Usulü Şeftali Tarifleri Balıkesir Yemekleri
|
|
