Biye Sandviç
250 gr
patates
250gr mozzarella
peyniri
200 ml
süt
100 gr buğday unu
40 gr
mısır unu
2
yemek kaşığı tereyağı
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet
domates
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
bir tutam maydanoz
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Patatesleri haşlayınHaşlanan
patatesleri ezin.
Buğday unu ve
mısır ununu karıştırıp ezdiğiniz haşlanmış
patatesleri, 2
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve
yumurtayı da içine ekledikten sonra iyice karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar yavaşça
sütü ilave edip sürekli karıştırın. İnce şekilde doğranmış maydanoz,
biberiye ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışımdan 1
yemek kaşığı sıvı yağı sürdüğünüz tavaya dökün. 5 cmlik küçük biye şekilleri vermek için karışımı yayın. Her iki tarafını da pişirip 24 adet biye hazırlayın.
12 adet biyenin içini yarım ay şeklinde kesilmiş mozzarella, közlenmiş kırmızı
biber ile doldurun. Üzerine kürdan yardımıyla yarım ay şeklinde dilimlenmiş
domatesleri yerleştirip servis yapın.