Bitter Çikolatalı Tiramisu
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Adet Yumurtanın sarısı
1 Çorba Kaşığı kahve
3 Çorba Kaşığı kakao
1 Çay Kaşığı tarçın
2 Çorba Kaşığı un
3 Su Bardağı süt
28 Adet saviordi (kedili) bisküvi
1 Çorba Kaşığı pirinç unu
1 Paket vanilya
3 Çorba Kaşığı şeker
100 gr bitter çikolata
250 gr mascarpone peyniri
Bir kasede,yarım bardak ılık süt, çorba kaşığı şekeri, sana hamur işi ve kahveyi eritiyoruz. Bisküvilerimizin yarısını bu süte batırıp ıslatarak cam bir kaba diziyoruz. Geniş cam bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, un ve pirinç ununu kalan 2,5 bardak sütle iyice çırpıyoruz. 5 dakika orta ateşte sonra ateşi kısarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaşma yani kaynama başlayınca ateşi kapatıyoruz ve vanilya ekleyerek sıcaklığı geçene kadar karıştırıyoruz. Tam soğumadan yani hafif ılıkken peynirimizi ekleyerek 5 dakika daha çırpıyoruz, çırpma işlemini blender kullanmadan tel çırpıcıyla yapabilirsiniz. Hazırladığınız kremanın yarısını cam kaba dizdiğimiz bisküvilerin üzerine döküyoruz,çikolatamızın yarısını rendeliyoruz.Kakaomuzunda yarısını süzgeçle serpiyoruz. Kalan bisküvilerimizi de aynı şekilde sütle ıslatıp 2. sıraya diziyoruz, kalan kremayı döküyoruz.En üste yine çikolata rendeleyip kakao serpiyoruz. Dilerseniz kahve kullanarak ara kata ve en üstede kahve serpebilirsiniz. Tarçını da isteğe bağlı olarak en üste serpebilirsiniz.Tiramisunuzu hazırladıktan sonra buzdolabında en az 4 saat beklettikten sonra servis etmelisiniz(bana kalırsa kesinlikle 1 gün beklettikten sonra servis etmelisiniz). Kreması akışkan olduğu için,1 gün sonra kesebileceğiniz kıvama gelecektir,daha önce servis ettiğinizde dağılır ancak tadından bir şey kaybetmeyecektir.
