Bitter Çikolatalı Baharatlı Kek
Baharatlı karışım:
120 gr kuş üzümü (sıcak suda 30 dakika beklemiş ve suyu süzülmüş)
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
40 gr ufalanmış bitter çikolata
1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı muskat (küçük hindistan cevizi)rendesi
1 çay kaşığı anason
1 çay kaşığı mahlep
Hamuru için:
3 adet yumurta
125 gr margarin
1 su bardağı süt
1 poşet şekerli vanilin
1 paket sade kek karışımı
Çukur bir kabın içinde üzüm, ceviz, çikolata ve baharatları koyarak karıştırın. 15 dakika bekletip yarım su bardağı sade kek karışımı ile unlayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın ve mikser ile 4-5 dakika çırpın. Margarin, süt, şekerli vanilin ve kalan sade kek karışımını ekleyip 3-4 dakika daha çırpın. Baharatlı karışımın ¾ünü hamura ekleyip karıştırın, 28 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kalan baharatlı karışımı yayın ve ısıtılmış fırında 170 derecede 50 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve kalıptan çıkartın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
