Bisque Soslu Tavuk
1 adet
tavuk göğsü
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 tane arpacık
soğan
1
havuç
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
domates salçası
1 kekik dalı
1 adet defne yaprağı
300 gram
domates (rendelenmiş)
400 ml ekşi
krema
Bir tutam toz kara
biber
Deniz tuzu
Maydanoz (süslemek için)
Arpacık
soğanı, havucu ve
sarımsakları soyup, doğrayın.
Bir tencereye
zeytinyağının yarısını aktarın ve ısıtın. Havuç,
sarımsak ve arpacık
soğanı
zeytinyağında kavurun.
Üzerine maydanoz, kekik, defne yaprağı ve
salçayı da ekleyip, üç dakika boyunca pişirin. Karışıma
domatesleri de ilave edin. Ardından tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Tencerenin kapağını kapatın ve yirmi dakika kadar orta ateşte pişirin.
Isıyı azaltın ve tencereye
kremayı ilave edip, bir süre karıştırın. Krema eridikten sonra ocağın altını kapatın.
Kalan
zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış ve haşlanmış
tavuk parçalarını iki dakika kadar
zeytinyağında soteleyin ve servis tabağına alın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/bisque-soslu-tavuk-166146.jpg)