Bisküvilli Ananaslı Sorbe
440 gr bebe bisküvisi
4 adet iri
yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 adet
limonun kabuğunun rendesi ve suyu
2 paket
krema
4 5 dilim
ananas dilimi
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Bisküvileri robotta çekerek ya da buzdolabı poşeti içinde ezerek
pirinç tanesi büyüklüğünde parçalayın.
Oda sıcaklığında bekleyen
yumurtaların sarı ve aklarını ayırarak iki ayrı derin kaba aktarın. Tozşekeri
yumurta aklarının olduğu kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 6-8 dakika, kar gibi olup katılaşıncaya kadar çırpın.
Rendelenmiş
limon kabuğunu
yumurta sarılarının bulunduğu kaba aktardıktan sonra
limonun suyunu da bu kaba aktarın. Mikser yardımıyla 2-3 dakika, hafif beyazlaşıncaya kadar çırpıp
kremaları ve sanayağı ilave edin ve 2-3 dakika daha çırpın.
Yumurta aklarını da sarılara ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
Kare ya da dikdörtgen borcamı suyla çalkalayın. Çekilmiş bisküvileri ıslak zemine yayın. Hazırladığınız boza kıvamındaki karışımdan kepçeyle alıp bisküvinin üzerini kapatacak şekilde yayın. Kaşığın tersini suyla ıslatıp üzerini düzeltin. Bu tatlıyı isterseniz tek kişilik kalıplarda da yapabilirsiniz.
Tatlıyı derin dondurucuda en az 5-6 saat bekletin. Servise sunmadan 5 dakika önce çıkarıp dilimleyin ve üzerini
ananas dilimleriyle süsleyin.