Bisküvi ve Hindistancevizli Krema
200 gr kepekli bisküvi
60 gr fındıklı akide şekeri
6,5 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı hindistancevizi rendesi
1 çorba kaşığı ince doğranmış hindistancevizi
5 çorba kaşığı margarini kısık ateşte eritin. Bisküvileri elinizde ufalayıp robotta un haline getirin. Minik doğranmış 40 gr fındıklı akide şekeri ve erimiş margarin ilave edip karıştırın.
18 cm çapındaki bir kalıbı yağlı kağıtla düşeyin. Bisküvili karışımı dökün ve yemek kaşığının sırtı ile dip ve kenarlara bastırarak yapışmasını sağlayın. Buzdolabına koyup donmasını bekleyin. Yumurta, şeker ve nişastayı topaksız bir karışım oluncaya kadar mikserde çırpın. Sütü ısıtıp azar azar dökerek ve tahta kaşıkla karıştırarak ilave edin. Bir tencereye döküp devamlı karıştırmak suretiyle kısık ateşte 5 dakika süreyle pişirin. Pişirdiğiniz kremayı ateşten alıp kalan yağı ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hindistancevizi rendesini ilave edip karıştırın. Hazırladığınız bu kremayı bisküvilerin üzerine dükün. Bir spatula ile düzeltin ve kalan hindistancevizi rendesini üzerine serpin. Ayırdığınız 20 gr fındıklı akide şekeri ile süsleyip buzdolabında 1 saat bekletin.
