Bişi (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
6 su bardağı un
2 yumurta
1 paket yaş maya
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hamur malzemesi ile mayalı yumuşak hamur yoğrulur cevizden biraz büyük 15-20 dakika mayalandırılır merdane ile açılan hamurların içine isteğe göre peynir, kıyma, patates yerleştirilir. Yarım ay şeklinde kapatılır. Bol yağda kızartılır sıcak servis yapılır.
