Bıldırcın Kebabı
https://www.sabah.com.tr
1 adet
bıldırcın
1 adet bostan
patlıcan
50 gr tereyağı
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
krema
1,5 - 2
yemek kaşığı
salça
Tuz
1 tutam kara
biber
Öncelikle
patlıcanı tepesinden keserek içerisini oyun
Bıldırcınları temiz bir şekilde yıkayın
Daha sonra
patlıcanların içerisine alarak tepsiye
koyun
Tencerenin içinde erittiğiniz tereyağının içerisine un koyarak biraz kavurun
Daha sonra içerisine
salça,
krema, tuz, kara
biber ve et suyu ekleyerek kaynatın
Daha sonra içerisinde
bıldırcın olan tepsiye koyarak üzerini folyoyla kapatıp fırına verin
200 derece fırında pişirin. Bıldırcınlar pişene kadar fırında kalacak.
Daha sonra servis tabağında servise sunabilirsiniz.