Biftekli Çubuk Makarna
https://www.makarna.org.tr
225 gr kemiksiz
dana lop et
115 gr çubuk makarna
1 çorba kaşığı sıvı yağ
doğranmış 1 orta boy
soğan
450 gr doğranmış
domates
250 gr doğranmış yeşil
fasulye
100 gr dilimlenmiş
mantar
85 gr (1/3 su bardağı)
domates salçası
1/2 tatlı kaşığı dövülmüş rezene tohumu (istenirse)
1/4 tatlı kaşığı
biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
birkaç dal dereotu (istenirse)
Eti hafif dondurun, yaglarini temizleyin ve liflerin yönünde, lokmalik ince seritler halinde dograyin. Makarnayi tarife göre pisirin, süzün ve ilik olarak bekletin. Sos için; yagi genis bir tavada ve orta ateste isitip, eti ve
soğanlari ekleyin. Et kahverengilesinceye dek (2-3 dakika) karistirarak kavurun. Domates,
fasulye,
mantar,
salça, rezene ve
biberi ekleyin.
Kaynamaya baslayinca altini kisip, kapagini kapatmadan (7-8 dakika) koyulasana dek, arada bir karistirarak pisirin. Peyniri ekleyin. Tabaga aldiginiz makarnalarin üzerine sosu dökerek servis yapin. Istenirse üzerine biraz daha kasar
peyniri serpilebilir.