BİFTEK KÖFTE
1 kg.
sığır kıyması,
1,5 bardak
zeytinyağı,
4
yumurta,
1 fincan galeta unu,
4 kahve kaşığı kara
biber,
tuz.
1 fincan un,
Köftelik kıymayı bir tepsiye koyduktan sonra ortasını çukur yaparak buraya üç
yumurtanın sarısını kırıp, bir miktar da tuz koyarak on beş dakika kadar yoğurun. Sonra yoğurduğunuz bu kıymayı on parçaya bölüp ovucunuzun içinde ezerek yassıltıltm. Birer köfte haline getirin. Diğer tarafta bir kabın içine geri kalan bir
yumurtayı kırarak bunu çatalla iyice çırpın. Sonra hazırladığınız biftek biçimi köfteleri önce bir kâğıda koyduğunuz una, ardından
yumurtaya ves on olarak da galeta ununa bulayın. Tavada kızdırdığınız
zeytinyağına atarak her iki tarafları da iyice kızarınca-ya kadar kızartın ve tabağa koyduktan sonra etrafını süsleyip servis yapınız.
ML® Biftek Köfte için tıklayın