Bıdıklı Çorba (Amasya)
Amasya Valiliği
1 su bardağı kırık yarma
1 su bardağı taze iç
fasulye
6 su bardağı su
2 su bardağı süzme
yoğurt
Tuz
Yarma ve taze iç
fasulye suda yarmalar pembeleşene kadar pişirilir. Tuz ilave edilir. Haşlandıktan sonra
yoğurt özelenerek çorbaya yavaş, yavaş ilave edilir. Üzerine isteğe göre tereyağında kızdırılmış nane dökülüp servis yapılır.