Biberli Pizza
Hamur için:
125 gr. Un
10 gr. Maya
1/4 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
7080 ml Su, ılık
Üzeri için:
Kırmızı, sarı, yeşil temizlenmiş Biber, uzun doğramış
2 Domates, dilimli
100 gr. Emmentaler, rendelenmiş
Un, maya, tuz, su ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru tekrar kısa bir süre yoğurun, daha sonra unlanmış tezgahta yuvarlak bir (27-30 cm) hamur açınız, yağlanmış cam kaseye yerleştirin.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne renkli biberleri domates dilimlerini dizin, rendelenmiş emmantaler peyniri serperek fırınlayın.
