Biberli Palamut Şiş
Malzemeler:
2 adet fileto çıkarılmış
palamut
1 adet
limon
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
5-6 adet arpacık
soğan
Yeteri kadar tuz kara
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Buharda pişmiş brokoli karnabahar
havuç
Hazırlanışı:
Garnitürü için isteğe bağlı buharda pişirilecek mevsim sebzelerini kullanın. Tuz,
biber ve
zeytinyağını ekleyin. Palamutları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Hafif yağ, tuz ve
limon karışımı ile tatlandırın. Limonu ortadan ikiye her parçasını dörde bölün. Biberleri şişlik doğrayın. Bir
biber, balık, bir
soğan, balık şeklinde araya
limonları da katıp malzemeleri şişe dizin. Izgarada balıklar ve sebzeler pişene kadar ızgara edin. Servis sırasında yanına buharda pişmiş brokoli, karnabahar ve
havuç ilave edin.