Biberli Mozaik Omlet
1 adet küçük kırmızı biber
1 adet yeşil dolma biber
3 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle biberlerin tohumları çıkarılır. Tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, tuz eklenir, tamamen şeklini kaybedene kadar çırpılır. Pul biber ve doğranan biberler katılır, karıştırılır. Tavaya tereyağı konur, orta ateşte eriyince karışım dökülür ve düzeltilir. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
