Biberli Domates Çorbası
4 adet olgun domates
2 adet közlük kırmızı biber
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Közlenmiş biberin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, ince doğranır. Tencereye yağ konur ısınınca ezilmiş sarımsak ve arkasından hazırlanan biber atılır. Biberin rengi yağa çıkınca rendelenmiş domates eklenir. Karışım salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirilir. Tekrar tencereye aktarılır. Üzerine tuz ve et suyu eklenir. Bir taşım daha pişirilir.
