Biberli Böbrek Sote
Yarım kg
kuzu böbreği
2 adet kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağı
Böbrek kuşbaşı şeklinde doğranır. Biberler de kibrit çöpü biçiminde dilimlenir. Tavaya tereyağı konur, orta ateşte eriyince
böbrekler atılır. Suyunu salmaya başlayana kadar kavrulur. Biberler atılır. Biberler de gevşemeye başlayınca tuz, kara
biber ve kekik ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.