Biberiyeli Muffin
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
100 gr margarin
1/2 su bardağı tulum peyniri
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kabartmaz tozu
Yağ, yumurta ve sütü kaba alarak iyice çırparak köpürtün. Un, kabartma tozu, toz şeker, tuz,biberiye ve karbonatı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine ekleyin ve kısa süre karıştırın. En son rendelenmiş veya ufalanmış peyniri ekleyip malzemeler karışınca yağlanmış veya kağıt konulmuş muffin kaplarını üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
