Biberiyeli Ekmek
10 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Üzeri için: biberiye, kekik, tuz ve zeytinyağı
Mayayı ılık sütün içinde 15 dakika bekletin. Üzerine unu, şekeri, tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 25 dakika kadar bekletin. Hamur kabarınca fırın tepsisini unlayın ve hamuru ince şekilde açıp üzerine yerleştirin. Üzerine un serpin 5 dakika kabarması için bekleyin. Fırına verirken üzerine zeytinyağı ve biberiyeyi bastırak yedirin ve 200 derecede 13 dakika pişirin. İstenirse sadece beyaz peynir konulabilir.
