Biberiyeli Ekmek
10 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık
süt
Üzeri için:
biberiye, kekik, tuz ve
zeytinyağı
Mayayı ılık
sütün içinde 15 dakika bekletin. Üzerine unu, şekeri, tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 25 dakika kadar bekletin. Hamur kabarınca fırın tepsisini unlayın ve hamuru ince şekilde açıp üzerine yerleştirin. Üzerine un serpin 5 dakika kabarması için bekleyin. Fırına verirken üzerine
zeytinyağı ve
biberiyeyi bastırak yedirin ve 200 derecede 13 dakika pişirin. İstenirse sadece beyaz
peynir konulabilir.