Biberiyeli Dana İncik
10 adet dana incik
4 çorba kaşığı margarin
4 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet domates
2 çorba kaşığı biber salçası
1 adet et bulyon
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 tutam biberiye
Tereyağını tavada kızdırıp, kabukları temizlenmiş 2 adet bütün sarımsağı ekleyin. Renkleri dönene dek soteleyip, çıkarın. İncikleri ekleyip, önlü-arkalı kızartın. Derin bir tencereye alıp, üzerine rendelenmiş havuç, domates, salça, Et Bulyon ve tuz ekleyin.
Orta ateşte, yumuşayana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın,ince kıyılmış biberiye, limon, portakal kabuğu ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıp servis yapın.
