BİBER TURŞUSU
Malzeme:
2 kg. sivri biber
2 baş sarımsak
Tuz
Sirke
Yapılışı:
Biberleri yıkayıp bir şiş ile hepsini ortalarından delin. Aralarına soyulmuş sarımsakları da katarak cam bir kavanoza istif edin. Bir kg. a üç çorba kaşığı tuz olmak kaydıyla yansını biraz geçecek şekilde tuzlu su dökün. Kalan kısmı da sirke ile doldurun. Temiz bir ağırlığı (cam veya taş olabilir) üzerine koyup kapağını kapatın. Fazla sıcak olmayan bir yerde 2-3 hafta bekletin.
